صفحه محصول - مقاله اثراستفاده از گوانیدینواستات به عنوان جايگزين منبع پروتئين حيواني بر عملكردجوجه های گوشتي 14 ص

مقاله اثراستفاده از گوانیدینواستات به عنوان جايگزين منبع پروتئين حيواني بر عملكردجوجه های گوشتي 14 ص (docx) 11 صفحه

دسته بندی : تحقیق

نوع فایل : Word (.docx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد صفحات: 11 صفحه

قسمتی از متن Word (.docx) :

اثراستفاده از گوانیدینواستات به عنوان جايگزين منبع پروتئين حيواني بر عملكردجوجه های گوشتي چکیده تحقیق حاضر جهت بررسی اثر استفاده از گوانیدینو استات به عنوان جایگزین منبع پروتئین حیوانی بر روی 180 قطعه جوجه گوشتی نر سویه ی راس 308 در غالب طرح بلوک کامل تصادفی با 3 تیمار و4 تکرار انجام شد.تیمارها شامل ،1-جیره ی بر مبنای پروتئین گیاهی 2- جیره ی دارای 2/5درصد پودر ماهی 3- جیره ی دارای 0/05 درصد گوانیدینو استات در پایان دوره های آغازین (0 تا 10 روزگی )، رشد (11 تا 24 روزگی ) و پایانی (25 تا 42 روزگی )افزایش وزن ،خوراک مصرفی وضریب تبدیل غذایی تعیین شد و در پایان دوره ی پرورش (روز 42) از هر پِن تعداد 3 قطعه جوجه ی گوشتی ذبح وبازده ی لاشه ،وزن گوشت سینه ،ران،چربی بطنی ،کل دستگاه گوارش ،کبد و سنگدان اندازه گیری شد . کلمات کلیدی: گوانیدینو استات ، پروتئین حیوانی، پروتئین گیاهی، جوجه گوشتی مقدمه در طی سال های اخیر به دلایل مختلفی از جمله انتقال بیماری سالمونلا از طریق پودر گوشت و همینطور کاهش دسترسی به پودر ماهی خالص و همینطور بالا رفتن قیمت این فراورده ها و ... باعث شد تا متخصصین تغذیه طیور و پرورش دهندگان طیور گوشتی مجبور به استفاده از جیره های کاملاً گیاهی شدند که به دنبال آن با کاهش راندمان در تولید گوشت مواجه شدند . تا اینکه متخصصین دریافتند این کاهش راندمان به دلیل کمبود کراتین ایجاد شده ، چرا که کراتین در گیاهان به هیچ وجه یافت نمی شود و فقط در پروتئین های حیوانی مانند پودر گوشت و پودر ماهی یافت می شود ، ضمناً کراتین یک ترکیب طبیعی موجود در بدن حیوانات است و نقش مهمی در متابولیسم انرژی در بدن آن ها ایفا می کند در نتیجه ی کاهش محتوای کراتین بدن موجب کاهش راندمان انرژی در بدن خواهد شد که با کاهش رشد و افزایش ضریب تبدیل همراه خواهد بود. لذا برای جبران این کاهش عملکرد می بایست راه حل مناسبی اتخاذ شود . گوانیدینواستیک اسید به طور طبیعی پیش ساز کراتین در بدن مهره دارن است ، و اگر گوانیدینواستیک اسید سنتتیک به صورت مکمل به همراه جیره های کاملاً گیاهی مورد تغذیه طیور گوشتی قرار گیرد این توانایی را دارد که بتواند این کمبود کراتین که به دنبال عدم استفاده از پروتئین های حیوانی ایجاد شده بود را مرتفع سازد ، چرا که بدن طیور تمام آنزیم های مورد نیاز برای تبدیل گوانیدینواستیک اسید به کراتین را دارا است . اهداف تحقیق 1. هدف علمی از این تحقیق بررسی اثر گوانیدینواستیک اسید در جیره های گیاهی است . 2.هدف کاربردی این تحقیق بررسی امکان جایگزین نمودن پیش ساز کراتین یعنی گوانیدینواستیک اسید به جای منابع حیوانی در جیره ی جوجه های گوشتی می باشد . شکل1- چگونگی تولید GAA وکراتین در بدن Fig 1 :GAA production مواد و روشها اين طرح در در استان گیلان ، شهرستان صومعه سرا ودر مزرعه ی پرورش مرغ گوشتی نرگستان در سال 1388 و در طي ماه هاي مرداد وشهریور انجام گرفت که از نظر آب و هوايي در منطقه معتدل و مرطوب واقع شده. جهت اجراي آزمايش، تعداد 180 قطعه جوجه نر يک روزه از نژاد راس سويه 308 تولید شرکت سپید ماکیان خريداري شد که در اين طرح تحقيقاتي از آنها به عنوان جوجه هاي آزمايشي از يک روزگي براي آزمايش استفاده شد. در اين آزمايش از 12 جایگاه آزمایشی با ارتفاع 1 متر و با ابعاد 2 متر طول، 1 متر عرض استفاده شد. 15 قطعه جوجه به هر واحد آزمايشي اختصاص داده شد. جيره‌هاي آزمايشي براي سه دوره پرورش(آغازين و رشد و پایانی) مطابق با احتياجات توصيه شده در راهنمای پرورش نژاد راس 308، تنظيم گرديدندکه البته ذرت و سویا وپودر ماهی قبلا برای آنالیزپروتئین واسیدهای آمینه ی قابل هضم با NIR به آزمایشگاه های دگوسا فرستاده شده بودند تا دقت تحقیق افزایش یابد . ترکيب جيره هاي آغازين و رشد و پایانی در جداول1 و 2 و3 آمده است. در طول دوره پرورش جيره ها به طور آزاد در اختيار جوجه ها قرار مي گرفتند.در این تحقیق از منبع گوانیدینو استات با نام تجاری CreAmino استفاده شد . طرح آماری در قالب بلوک کامل تصادفی طی 3 تيمار و چهار تکرار با مدل آماری Xij = µ + δi + τj + εij =اثر تکرار δi =ميانگين جمعيت µ =هر يک از مشاهدات Xij =خطا εij =اثر تيمار τj ابتدا داده هاتوسط نرم افزار Excel دسته بندی شده،سپس توسط نرم افزار آماری MSTATC تجزیه واریانس انجام خواهد شد و میانگین ها با آزمون چند دامنه ای دانکن مورد مقایسه قرار خواهد گرفت. جدول 1- درصد مواد اوليه جيره هاي مورد استفاده در دوره های آغازین (10-0 روزگی) Table 1 :Diet for 0-10 days ماده خوراکي(درصد)کاملأ گیاهی حاوی پودر ماهی حاوی Creamino ذرت50/3851/7550/28 سويا42/9740/1342/98 روغن2/281/722/32 DCP1/951/581/95 پودر صدف1/271/231/26 مکمل ويتامينی+ معدنی0/50/50/5 نمک0/330/270/33 دي و ال متيونين0/260/260/26 ال - لايزين0/0440/0380/044 Cre amino000/05 پودرماهی02/50 ترکیب مواد مغذیتأمین شد تأمین شدتأمین شد انرزی قابل متابولیسم(Kcal/kg)2870 2870 2870 پروتئین%23/77 23/89 23/77 متیونین%0/61 0/62 0/61 متیونین+سیستئین%0/98 0/99 0/98 لیزین%1/37 1/37 1/37 ترئونین%0/92 0/92 0/92 تریپتوفان%0/3 0/29 0/3 آرژنین%1/63 1/61 1/63 کلسیم%1/01 1/01 1/01 فسفر قابل جذب%0/48 0/48 0/48 سدیم%0/15 0/15 0/15 جدول 2- درصد مواد اوليه جيره هاي مورد استفاده در دوره های رشد (24-11 روزگی) Table 2 : Diet for 11-24 days ماده خوراکي(درصد)کاملأ گیاهی حاوی پودر ماهی حاوی Creamino ذرت58/6159/9858/51 سويا34/8131/9734/82 روغن2/672/112/71 DCP1/751/371/75 پودر صدف1/061/031/06 مکمل ويتامينی+ معدنی0/50/50/5 نمک0/330/280/33 دي و ال متيونين0/2150/2090/216 ال - لايزين0/0490/0420/049 Cre amino000.05 پودرماهی02/50 ترکیب مواد مغذیتأمین شد تأمین شدتأمین شد انرزی قابل متابولیسم(Kcal/kg)3000 3000 3000 پروتئین%20/53 20/65 20/53 متیونین%0/52 0/53 0/52 متیونین+سیستئین%0/86 0/86 0/86 لیزین%1/16 1/16 1/16 ترئونین%0/79 0/79 0/79 تریپتوفان%0/25 0/25 0/25 آرژنین%1/38 1/38 1/38 کلسیم%0/87 0/87 0/87 فسفر قابل جذب%0/43 0/43 0/43 سدیم%0/15 0/15 0/15 جدول 3 - درصد مواد اوليه جيره هاي مورد استفاده در دوره ی پایانی (42-25 روزگی) Table 3 : Diet for 25-42 days ماده خوراکي(درصد)کاملأ گیاهی حاوی پودر ماهی حاوی Creamino ذرت63/3464/7163/24 سويا30/4127/5730/43 روغن2/531/962/57 DCP1/631/261/63 پودر صدف1/0311/03 مکمل ويتامينی+ معدنی0/50/50/5 نمک0/330/280/33 دي و ال متيونين0/180/170/18 ال - لايزين0/0280/0210/027 Cre amino000/05 پودرماهی02/50 ترکیب مواد مغذیتأمین شد تأمین شدتأمین شد انرزی قابل متابولیسم(Kcal/kg)3050 3050 3050 پروتئین%18/81 18/93 18/81 متیونین%0/469 0/478 0/469 متیونین+سیستئین%0/78 0/78 0/78 لیزین%1/03 1/03 1/03 ترئونین%0/72 0/72 0/72 تریپتوفان%0/229 0/225 0/229 آرژنین%1/25 1/23 1/25 کلسیم%0/83 0/83 0/83 فسفر قابل جذب%0/41 0/41 0/41 سدیم%0/15 0/15 0/15 نتایج وبحث افزایش وزن با مقایسه ی افزایش وزن 0 تا 10 روزگی ،24 تا 42 روزگی ، هیچ اختلاف معنا داری بین تیمارهای مختلف مشاهده نشد (0/05 < p) ،جدول 4 . و فقط در 10 تا 24 روزگی بین تیمارها اختلاف معنا دار وجود داشت(0/05> p) ، جدول4 .که در این بین بیشترین افزایش وزن مربوط به تیمار Creamino بود (656 گرم) و کمترین وزن مربوط به تیمار پودر ماهی بود (586 گرم ).در افزایش وزن 0 تا 42 روزگی هیچ اختلاف معنا داری بین تیمارها مشاهده نشد (0/05 < p) جدول 4 .در طی یک دوره ی کامل استفاده از گوانیدینو استات و پودر ماهی هیچ برتری معنا داری برای ایجاد افزایش وزن بهتر نسبت به استفاده از جیره های کاملاً گیاهی ایجاد نکرده که این مطلب با لِمه و همکاران (2007) و رینگل وهمکاران (2007) مغایرت دارد . که احتمالاً این اختلاف به این دلیل است که در این آزمایش نسبت به آزمایش رینگل و لِمه از دوزاژ گوانیدینو استات و پودر ماهی کمتری استفاده شد و در کل کراتین کمتری به جوجه ها رسیده و در این سطح ،کراتین نتوانسته اثر لازم را بر روی افزایش وزن ایجاد کند ، چرا که کراتین موجب بهبود راندمان انرژی می شود و در نتیجه انرژی بیشتری در اختیار جوجه ها قرار می گیرد .از طرفی کراتین فسفات می تواند در هنگام نیازهای انرژی سریع متابولیکی مانند سنتز پروتئین مورد استفاده قرار گیرد و موجب بهبود وزن گیری شود (2،3،4،) .یونگ و همکاران در آزمایشی با تزریق کراتین به خوک نشان دادند که با دریافت کراتین سنتز پروتئین در بدن خوک افزایش یافت البته این در حالی بود که هیچگونه افزایشی در هضم پذیری پروتئین در دستگاه گوارش خوک رخ نداده بود . تیمارها 0 تا 10 روزگی 10 تا 24 روزگی 24 تا 42 روزگی 0 تا 42 روزگی میانگین افزایش وزن جدول 4- افزایش وزن Weight gain: Table 4 جیره گیاهی a158ab624a1297a2079 جیره با پودر ماهیa147b586a1345a2077 جیره با creaminoa161a656a1389a2206 SEM 4/13916/9138/4551/27 ضریب تبدیل غذایی با مقایسه میانگین داده های ضریب تبدیل غذایی در 0 تا 10 و 10 تا 24 روزگی اختلاف معناداری مشاهده نشد(0/05 < p) ،جدول 5 .اما در داده های ضریب تبدیل غذایی 24 تا 42 روزگی اختلاف معنا دار وجود داشت (0/05 > p) ، جدول 5 . که در 24 تا 42 روزگی بهترین ضریب تبدیل برای تیمار پودر ماهی بود (2/07) و بدترین ضریب تبدیل برای جیره ی گیاهی بود (2/19) .همچنین در داده های ضریب تبدیل غذایی 0 تا 42 روزگی اختلاف معنا دار وجود داشت . که در ضریب تبدیل کل (0 تا 42 روزگی ) بهترین ضریب تبدیل برای تیمار کرآمینو بود (1/94) و بدترین ضریب تبدیل مربوط به تیمار گیاهی (2/04) بود . در کل می توان بیان داشت که جیره های خالص گیاهی ضریب تبدیل غذایی ضعیفتری در مقایسه با جیره های حاوی پودر ماهی و گوانیدینو استات دارد . که این ضعف ضریب تبدیل را می توان به کمبود کراتین در جیره های گیاهی مرتبط دانست چرا که در این بخش از آزمایش جیره های پودر ماهی و کرامینو وضعیت بهتری نسبت به جیره ی گیاهی داشتند و تنها وجه مشترک این دوجیره محتوای کراتین است. که البته تیمار کرآمینو ضریب تبدیل بهتری حتی نسبت به تیمار پودر ماهی داشت .که این امر نیز احتمالاً به خاطر اختلاف در کراتینی است که به مصرف جوجه ها رسیده است .نتایج به دست آمده با نتایج حاصل از پژوهشهای ریکتر(2004) ، لِمه و همکاران (2007) و رینگل و همکاران (2007) مشابهت دارد(2،3،4) . تیمارها 0 تا 10 روزگی 10 تا 24 روزگی 24 تا 42 روزگی 0 تا 42 روزگی میانگین ضرایب تبدیل جدول 5- ضریب تبدیل Feed convertion ratio: Table 5 جیره گیاهی a1/77a1/81a2/19a2/04 جیره با پودر ماهیa1/85a1/75b2/07ab1/96 جیره با creaminoa1/71a1/71ab2/08b1/94 SEM 0/054770/044720.031620/02236 نسبت چربی لاشه به وزن بدن با مقایسه میانگین داده های نسبت چربی لاشه به وزن بدن اختلاف معنی داری بین تیمارهای مختلف مشاهده شد(0/05 > p) ، جدول 6 .در این آزمایش تیمار کرآمینو دارای بیشترین درصد چربی لاشه است(2/5درصد)و تیمار گیاهی دارای کمترین چربی لاشه(1/6 درصد)است.لذا می توان نتیجه گیری کرد که افزودن گوانیدینو استات می تواند موجب افزایش معنی دار چربی لاشه شود چون گوانیدینو استات موجب بهبود راندمان انرژی می شود ،در نتیجه انرژی بیشتری در اختیار طیور قرار می گیرد که نهایتاً واکنش طیور به این افزایش دریافت انرژی، ذخیره انرژی مازاد بر مصرف به صورت چربی می باشد. جدول 6 - نسبت چربی لاشه به وزن زنده (درصد) Table 6 :Carcass fat (%) تیمارها میانگینهاجیره گیاهی b1/6جیره با پودر ماهی ab2/1جیره با creamino a2/5SEM 0/2019 نسبت گوشت ران به وزن زنده با مقایسه میانگین دادهای نسبت گوشت ران به وزن زنده اختلاف معنی داری بین تیمارهای مختلف مشاهده شد(0/05 > p)،جدول 7 .که بیشترین درصد گوشت ران متعلق به تیمار پودر ماهی بود(14/8 درصد)وکمترین درصد گوشت ران متعلق به تیمار گیاهی بود (14 درصد) با استفاده از اطلاعات بدست آمده میتوان نتیجه گرفت که افزودن پودر ماهی می تواند بطور معنی داری موجب افزایش درصد گوشت ران در طیور شود که این احتمالابه خاطر این است که جیره ی حاوی پودر ماهی به لحاظ پروفایل اسیدهای آمینه بسیار نزدیک به گوشت ران در طیور بوده چرا که در آن جیره از پودر ماهی استفاده شده است. جدول 7- نسبت گوشت ران به وزن زنده (درصد) Table 7 : Femur meat (%) تیمارها میانگینهاجیره گیاهی b14جیره با پودر ماهی a14/8جیره با creamino ab14/7SEM 0/2007 ضریب تبدیل انرژی برای 1 کیلوگرم وزن بدن با مقایسه میانگین دادهای ضریب تبدیل انرژی برای 1 کیلوگرم وزن بدن متوجه میشویم که تیمارهای گیاهی دارای بالاترین ضریب تبدیل انرژی است(6/17کیلوکالری)وتیمار CreAmino (5/87کیلو کالری)و پودر ماهی (5/94کیلوکالری) وضعیت بهتری نسبت به تیمار گیاهی دارند.واین بخاطر این است که کمبودکرآتین در جیره گیاهی در دو تیمار دیگر رفع شده و از آنجا که کرآتین موجب بهبود راندمان انرژی میشودموجب بهبود ضریب تبدیل انرژی در دو جیره پودر ماهی و کرآمینو شده است،نمودار 1 .این مطلب مشابه لِمه و همکاران(2007)و رینگل و همکاران(2007)است(2،3،4). نمودار 1 - ضریب تبدیل انرژی برای 1 کیلوگرم وزن زنده (کیلو کالری) Gragh 1: Energy convertion ratio در بررسی بازده ی لاشه مشاهده شد که افزودن گوانیدینو استات هیچ تأثیر معنی داری بر روی مصرف خوراک، بازده ی لاشه، وزن دستگاه گوارش ، وزن سنگدان ، وزن کبد ، وزن گوشت سینه وگوشت ران نداشت ( 0.05 p >). نتیجه گیری استفاده از جیره های گیاهی به دلیل فقدان کراتین در گیاهان موجب می شود تا جوجه های تغذیه شده با جیره های کاملاً گیاهی نسبت به جوجه های تغذیه شده با جیره ی حاوی پودر ماهی دچار افزایش ضریب تبدیل غذایی شوند . جیره های حاوی کرآمینو می تواند کاهش راندمان حاصل از استفاده از جیره های کاملا ً گیاهی را جبران کند . در کل میتوان گوانیدینو استات را جایگزین پودرماهی در جیره ی جوجه های گوشتی دانست . پیشنهادها با توجه به اینکه در دوره ی آغازین(0 تا 10 روزگی ) و رشد(11 تا 24 روزگی )، هیچ اختلاف معنا داری بین تیمار پودر ماهی با دیگر تیمارها نبود و در دوره ی پایانی (25 تا 42 روزگی ) ضریب تبدیل غذایی تیمار پودر ماهی دارای کمترین مقدار بود که البته این اختلاف معنا دار نیز بود ، لذاپیشنهاد میگردد که در صورت استفاده از پودر ماهی بهتر است که در دوره ی آغازین ورشد استفاده نشود و از 24 روزگی به بعد از پودر ماهی استفاده شود . با توجه به اینکه در آزمایش فوق فقط از یک سطح (0/05)گوانیدینو استات استفاده شده ،پیشنهاد میگردد که سطوح مختلفی از گوانیدینو استات مورد آزمایش قرار گیرد تا بهترین سطح استفاده جهت به حداکثر رسیدن عملکرد وسودآوری تعیین گردد. پیشنهاد میگردد که تأثیر گوانیدینو استات را بر روی عملکرد مرغ های تخمگذار بررسی شود . بررسی تأثیرگوانیدینواستات بر روی سیستم ایمنی بدن . با توجه به نتایج به دست آمده پیشنهاد میگردد که بین یتمارهای مختلف ،تیمار کرآمینو بهترین انتخاب برای استفاده در صنعت روز پرورش طیور گوشتی است . با توجه به اینکه افزودن کرآمینو موجب افزایش چربی لاشه شد واز آنجا که گوانیدینو استات موجب بهبود راندمان انرژی می شود و انرژی بیشتری را در اختیار جوجه های گوشتی قرار میدهد، پیشنهاد میشود که همزمان با افزودن گوانیدینو استات حدود 2 درصد انرژی جیره کاسته شود البته بدون تغییر در درصد اسیدهای آمینه .