صفحه محصول - پاورپوینت مراحل فراوری دانه های روغنی و استخراج روغن

پاورپوینت مراحل فراوری دانه های روغنی و استخراج روغن (pptx) 70 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 70 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

بنام خدا مراحل فراوری دانه های روغنی و استخراج روغن حمل و ذخیره دانه های روغنی یکی از مهمترین فازهای فراوری دانه های روغنی است. رسیدن به بالاترین بازده و کیفیت خوب محصولات در صنایع روغن های گیاهی و خوراک مستلزم عملیات تولید موفق است. فعالیت بیولوژیکی افزایش یافته در دانه ها چه در مزرعه قبل از برداشت یا در ادامه نگهداری منجر به کاهش کیفیت و بازده در روغن و کنجاله می شود. در صورت بالا بودن رطوبت اولیه ی دانه روغنی و طولانی بودن راه،باید از اطاقک های مجهز به سامانه سرمایشی و تهویه مطلوب استفاده کرد. فعالیت بیولوژیکی به عنوان اصلی ترین عامل تخریب دانه های روغنی تحت تأثیر رطوبت بالا، اجسام خارجی، آسیب های فیزیکی و شرایط آب و هوایی (یخ زدگی و باران قبل از برداشت) افزایش می یابد. حمل و نگهداری دانه های روغنی بررسی مراحلی که یک ماده اولیه روغنی وارد کارخانه می شود و فرایندهایی که روی مواد روغنی مختلف انجام می شود. نمونه گیری و آنالیز ذخیره کردن بررسی مراحلی که یک ماده اولیه روغنی وارد کارخانه می شود و فرایندهایی که روی مواد روغنی مختلف انجام می شود. نمونه گیری و آنالیز ذخیره کردن دریافت، نمونه برداری و آنالیز هدف اصلی از نمونه برداری تعیین درصد افت است. افتی که بر دانه روغنی می زنند عمدتأ رطوبت است که بر اساس آن تمهیدات لازم برای نگهداری دانه برای پروسس و تعیین ظرفیت خشک کن ها انجام می گیرد. افت های غیر مفید شامل سنگریزه، کاه و کلش، بذر علف های هرز، خاک و هرگونه مواد خارجی دیگر بجز دانه روغنی است. قیمت دانه بر مبنای درصد افت( درصد رطوبت، دانه های خرد شده، حرارت زدگی )و بر حسب قیمت مبناتعیین می گردد. درجه بندی دانه های روغنی عمدتأ با تعیین درصد رطوبت است. بررسی مراحلی که یک ماده اولیه روغنی وارد کارخانه می شود و فرایندهایی که روی مواد روغنی مختلف انجام می شود. نمونه گیری و آنالیز ذخیره کردن خشک کردن هر دانه روغنی باید قبل از ذخیره سازی رطوبتش به زیر رطوبت بحرانی آن دانه برسد. رطوبت بحرانی رطوبتی است که بالاتر از آن امکان نگهداری دانه بصورت طولانی وجود ندارد. نقش رطوبت در انبارداری دانه های روغنی درصد رطوبت دانه ها را به کمک خشک کن به حدود 13درصد می رسانند تا خاصیت انبارداری آن تقویت شود.رطوبت بالای دانه سبب کاهش میزان روغن و پروتئین دانه شده و ضمن افزایش رنگ روغن،ضایعات روغن کشی را نیز افزایش میدهد. خشکانیدن دانه های روغنی اغلب در ستون های عمودی انجام میشود.منبع گرمایی این ستون ها شاید شعله آتش مستقیم،بخار و یا انرژی خورشیدی باشد. برای نگهداری و ذخیره سازی روغن اغلب از مخازن ذخیره ای سیمانی و یا فولادی با ظرفیت 100000 تا 750000 بوشل استفاده میکنند. پس از فرایند خشکانیدن بهتر است دانه ها را به مدت 4تا10 روز قبل از هرگونه فرایندی نگهداری کرد تا رطوبت در دانه به اعتدال رسیده و بطور یکنواخت در کل دانه پخش شود. رطوبت دانه یکی از عوامل بسیار مهم در ذخیره کردن دانه ها می باشد. رطوبت دانه تازه برداشت شده ممکن است به20% نیز برسد که باید طی مراحل خشک کردن به حداکثررطوبت 13-12% برسد. دمای خشک کردن بالای c°63 باعث: تاثیر نامطلوب بر رنگ روغن و کنجاله تجزیه شدن پروتئین افزایش مقدار فسفاتید هایی که قابلیت جذب آب ندارند. افزایش افت روغن