پاورپوینت پاورپوینت کربوهیدراتها (pptx) 42 اسلاید
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید: 42 اسلاید
قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :
کربوهیدراتها
کربوهیدراتها (گلیکانها): دارای ساختار پایه ای به صورت زیر هستند
مونوساکاریدها: قندهای ساده با چندین گروه OH. بر اساس تعداد کربن به تریوز، تتروز، پنتوز، هگزوز ...
دی ساکاریدها: از دو مونوساکارید که به صورت کوالان به هم متصل شده اند ساخته شده اند.
الیگوساکاریدها: تعداد محدودی مونوساکارید که به صورت کوالان به هم متصل شده اند ساخته شده اند.
پلی ساکاریدها: پلی مری از واحدهای مونوساکاریدی، بیش از 10 واحد
مونوساکاریدها (قندهای ساده)
كربن نامتقارن يا كربن كايرال، كربني است كه هر چهار استخلاف آن توسط تركيبات متفاوت اشغال شده باشد.
كربن نامتقارن يا كربن كايرال
مثال: کربن های شماره 2 در گلیسرآلدهید که یک تریوز است
2n
تعداد ایزومرها در یک قند
n= تعداد کربن نامتقارن
برای تشکیل ایزومر در قندها اتم کربن نامتقارن یا کایرال ضروری است
كربن نامتقارن يا كربن كايرال
كربن نامتقارن يا كربن كايرال
کربن های شماره 2، 3، 4 و 5 در گلوکز
ایزومرها: ترکیباتی با فرمول شیمیایی (ملکولی) یکسان و فرمول ساختاری متفاوت هستند.
اشکال مختلف قندها (ایزومریسم)
ساختاری: در آنها اتم ها و گروه های عاملی از راه‌های متفاوتی به هم وصل شده‌اند
فضایی : در آنان شکل پیوندها یکسان است؛ اما شکل هندسی اتم‌ها و گروه‌های عاملی در فضا متفاوت است
ساختاری: عاملی و شاخه‌ای
فضایی (استریوایزومر) : ترکیباتی که ساختمان یکسانی دارند، اما شکل فضایی آنها تفاوت دارد:انانتیومر و دیاسترومر
انانتیومر: ایزومرهایی فضایی که تصاویر آینه ای آنها بر روی هم انطباق پذیرمی‌باشند
دیاسترومر؟
اپیمر؟
اشکال مختلف قندها (ایزومریسم)
ایزومرهای آلدوز و کتوز (ایزومر ساختاری)
کتونها دارای یک گروه کتونی در ساختار خود هستند.
آلدوزها دارای یک گروه آلدهیدی در ساختار خود هستند .
گلوکز
فرکتوز