پاورپوینت تعادل غذایی

پاورپوینت تعادل غذایی (pptx) 42 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 42 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

عوارض ناشي از عدم تعادل غذايي زياد بود دريافت مواد مغذي كمبود دريافت مواد مغذي ــ اختلال در تعادل انرژي بدن ــ افزايش توده چربي و چاقي ــ اختلال متابوليكي بدن ــ كاهش ظرفيت و پتانسيل كاري ــ افزايش معلوليت ها و عوارض ناشي از آن ــ افزايش ميزان و مرگ و مير در بزرگسالي ــ اختلال در رشد ــ اختلال در سيستم أيمني ــ كاهش ميزان ياد گيري ــ اختلال و كاهش ظرفيت كاري ــ اختلال در شكل گيري هاي شخصيتي ــ افزايش ميزان و مرگ و مير كودكان غذاها از مواد مغذي يعني کربوهيدراتها ، پروتئين ها، چربيها، ويتامين ها، مواد معدني و آب تشکيل شده اند که همه براي حفظ سلامت بدن مهم هستند.اين مواد کم و بيش در همه غذاها وجود دارند. نقش مواد مغذي مختلف در بدن عبارتند از: کربوهيدرات ها و چربي ها منابع عمده تامين انرژي هستند. پروتئين ها نقش سازندگي دارند و براي ساخته شدن و نگهداري سلولها و بافتهاي بدن مورد نياز هستند. پروتئين ها به علت نقش ويژه خود در رشد بدن در برنامه غذائي کودکان و نوجوانان از اهميت ويژه برخوردارند. پروتئين ماده مغذي ضروري براي رشد و ترميم بافت هاي بدن به شمار مي رود به همين دليل ، پروتئين ها مواد سازنده بدن ناميده مي شوند که از اسيدهاي آمينه ضروري و غير ضروري تشکيل شده اند. پروتئين داراي منبع غذائي حيواني ( شامل انواع گوشت ها و تخم مرغ) و منبع غذائي گياهي ( شامل حبوبات و مغزها مثل پسته ، بادام ، گردو و ...) مي باشد . پروتئين حيواني تمام اسيدهاي امينه ضروري براي رشد و ترميم بدن را تامين ميکند و به همين دليل پروتئين با ارزشي بيولوژيکي بالا ناميده مي شود. پروتئين تخم مرغ با ارزش بيولوزيکي 100 از نظر کيفيت در بالاترين سطح قرار دارد و پس از آن پروتئين شير و سپس پروتئين گوشت ، به ترتيب از کيفيت بالايي برخوردارند. پروتئين گياهي معمولا تمام اسيدهاي آمينه ضروري را ندارد بنابراين لازم است ترکيبي از حداقل دو پروتئين گياهي ( مثل غلات و حبوبات) مصرف شود تا يک پروتئين با کيفيت بالا به بدن برسد مثال هايي از اين نوع ترکيب که در فهرست غذاهاي سنتي ما وجود دارد عدس پلو، لوبيا پلو، باقلا پلو، ماش پلو، عدسي با نان ، خوراک لوبيا با نان مي باشد. مصرف مقدار کمي پروتئين حيواني همراه با يک پروتئين گياهي نيز ارزش پروتئين را افزايش مي دهد . مثال هايي از اين ترکيب شامل: شير برنج، نان و شير، نان و ماست ، نان و پنير ، ماکاروني با پنير، نان و تخم مرغ مي باشد. ويتامين ها و مواد مغذي در مقايسه با کربوهيدراتها و پروتئين ها به مقدار کمتري مورد نيازند اما به همان اندازه در حفظ سلامت بدن ، تنظيم واکنش شيميائي و اعمال حياتي بدن نقش دارند. برخي از مواد اجزاي ساختماني بافت ها را تشکيل مي دهند مثل کلسيم در استخوانها و دندانها و آهن در خون. آب سالم و فيبر (الياف گياهي ) نيز از جمله اجزاي يک رژيم غذائي مناسب مي باشند. غذاي موجود دريافت انرژي مصرف انرژي فعاليت بدني تنظيم فرايند هاي دروني عوامل ژنتيكي آثار محيطي گذشته ارتباط بين وزن براي قد وفرايندهاي تعادل انرژي ذخيره انرژي وزن براي قد تعادل(Balance): منظور از تعادل يا توازن تامين انواع مختلفي از مواد غذايي به تناسب با يكديگر است به نحوي كه مصرف يك نوع ماده مغذي به مقدار زياد سبب حذف ساير مواد مغذي نشود. تنوع(Variety): منظور از تنوع يا گوناگوني مصرف چند غذاي مختلف از گروههاي غذايي است كه در هرم راهنماي غذايي آمده است. اعتدال در غذا خوردن(Moderation): به اين مفهوم است كه اگر غذايي در حد اعتدال خورده شود براي بدن قابل مصرف است . كنترل كالري(Calorie Control): تراكم مواد غذايي در غذاهايي خيلي بالاست كه با كالري كم مواد مغذي بيشتري را به بدن مي‌رسانند و در واقع كفايت تغذيه اي بالايي دارند مانند جوانه گندم كه غني است و كالري آن كم مي باشد. چه غذاهایی بخوریم تا سالم بمانیم