پاورپوینت الأنزيمات

پاورپوینت الأنزيمات (pptx) 24 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 24 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

الأنزيمات تعريف الأنزيمات هي بروتينات متخصصه تنتجها الخلايا لتحفيز التفاعلات المختلفه في الجسم والانزيم جزيء بروتيني يصنع بواسطة الخلايا الحيه قد يتألف الأنزيم من سلسلة واحدة أو عدة سلاسل من البروتين بما أنها بروتينات فلها صفات البروتينات حيث تتأثر بالحراره والاحماض و القواعد القويه ممايسبب لها تكسر وتغير صفاتها الطبيعيه. تعتبر عملية الحفز أو التسهيل والتعجيل للتفاعلات الكيمايئيه داخل الخليه من أهم وظائف الإنزيمات تحفز التفاعلات الكيمايئيه ولا تستهلك خلال ذلك التفاعل . تعد الأنزيمات عوامل مساعدة بروتينية ، تعمل على اتمام التفاعلات الكيميائية داخل جسم الكائن الحي ، دون أن تستهلك تحوي الخلية الحية ما يقارب 1000 من الأنزيمات المختلفة تعمل بدرجة عالية من التخصص على جزيء معين أو مجموعة جزيئات تنتمي لعائلة واحدة اغلب الأنزيمات تعمل داخل الخلية المنتجة لها وتسمى Intracellular  أو إنها تعمل خارج الخلايا وتسمى extracellular , مثل أنزيمات الهضم , كما في أنزيم اللايبيز الذي يفرز من البنكرياس وينتقل إلى الأمعاء الدقيقة حيث يقوم بتحليل الدهون. يحتوي الأنزيم على موقع فعال Active site يوافق تماما ً الجزيء الذي يعمل عليه الأنزيم توافقا ً يشبه توافق القفل والمفتاح ، وتسمى المادة التي يعمل عليها الأنزيم المادة الأساس Substrate . بعض الأنزيمات تتألف من سلاسل بروتينية ومكونات أخرى يحتاجها الأنزيم لفعاليته وتسمى العوامل مساعدة العوامل المساعدة : 1- عوامل مساعدة عضوية يمكن فصلها من الأنزيم تسمى Co-enzyme 2- عوامل مساعدة مرتبطة ارتباطا شديدا بالجزء البروتيني فلا يمكن فصلها بواسطة الفرز الغشائي وتسمى Co-factor وقد تكون فلز من الفلزات مثل : - الحديد الذي في تركيب أنزيمات مثل Peroxidase و Katalase - النحاس الذي في تركيب أنزيم Ascorbic acid oxidase - الزنك الذي في تركيب أنزيم Carbonic anhydrase وتحتاج بعض الأنزيمات أحيانا ً لكلا النوعين . الأيونات الفلزية والجزيئات العضوية المعقدة . صفات Co-enzyme 1- عادة تشتق من مكونات لا تستطيع اللبائن تصنيعها مثل الفيتامينات مثلا NAD يدخل في تركيبه فيتامين النياسين B3)) بينما FAD يدخل في تركيبه فيتامين الرايبوفلافين B12 . 2- سهلة الانفصال عن الجزء البروتيني من الأنزيم . 3- ثابتة عضوية التركيب . 4- توجد في وسط التفاعل بعيدة عن الجزء البروتيني ولا يتم ارتباطها إلا عند بدء التفاعل الأنزيمي . 5- قد يستخدم مرافق أنزيمي واحد كمرافق أنزيمي لعدة أنزيمات مختلفة وفي هذه الحالة فان الجزء البروتيني هو الذي يحدد نوع التفاعل الذي يقوم به الأنزيم عندما عرفت الإنزيمات أعطيت أسماء بسيطة مشتقة من طبيعة عملها أو مكان وجودها مثل إنزيم الببسين الهاضم للبروتين ثم اشتق اسم الإنزيم من مادة التفاعل(الهدف) مع إضافة (آز) (ase) مثل انزيم الليبيز(lipase) الذي يعمل على الليبيدات(lipid) إنزيم اليوريز الذي يفكك اليوريا إلى امونيا وثاني لأكسيد الكربون وبسبب اكتشاف المزيد من الإنزيمات تم وضع الاتحاد الدولي للكيمياء الحيوية عام 1961 نظام خاص للتسمية حيث يعطى لكل إنزيم اسم خاص مؤلف من اسم الهدف ونوع التفاعل مع إضافة المقطع (آز) وقسمت بموجب هذا النظام إلى ستة أنواع رئيسية :- 1-إنزيمات الأكسدة والاختزال Oxidoreductases و هي تقوم بنقل الإلكترونات من مادة الهدف إلى أخر فتؤكسد الأولى و تختزل الثانية مثل Oxidases و Dehydrogenases 2- إنزيمات النقل Transferases و تشمل جميع الإنزيمات التي تعمل على نقل مجموعة كيميائية من هدف إلى أخر مثل الإنزيمات التي تنقل مجموعة الفوسفات منATP إلى الجلوكوز تصنيف الإنزيمات وتسميتها 3- إنزيمات التحلل المائي Hydrolases و هي تقوم بتحطيم بعض الروابط بإضافة الماء ، و منها الإنزيمات التي تعمل على تميؤ الروابط الجلايكوسيدية و الإسترية و الببتيدية مثل إنزيم. Amylase و Sucrase 4- إنزيمات الفصل أو الحذفLayases تعمل على نزع مجموعة كيميائية من المادة الهدف دون إضافة الماء، حيث يحل محل ذرات المجموعة المنزوعة رابطة مزدوجة مثل فصل مجموعة الأمين في صورة أمونيا 5- إنزيمات التشكلIsomerases و تشمل جميع الإنزيمات التي تعمل على تحويل المادة الهدف إلى متشكل آخر مثل تحول الجلوكوز-6فوسفات إلى فركتوز6- فوسفات بواسطة إنزيم فوسفوهيكسوزايزومريز phosphohexose isomerase 6-إنزيمات الإرتباطLigases و تشمل جميع الإنزيمات التي تعمل على إنشاء رابطة جديدة من مركبين مختلفين ، و تعتمد في ذلك على الطاقة المختزنة في جزيء أدينوسين ثلاثي الفوسفاتATP مثل إنزيمRNA ligase الذي يعمل في بناء البروتين في الخلية التحفيز CATALYSIS التحفيز مصطلح يطلق على كل العمليات التي تؤدي فيها إضافة مادة ما إلى زيادة معدل التفاعل الكيميائي . ويعرف العامل الحفاز ( عامل الحفز ) بأنه المادة التي تساعد على زيادة سرعة التفاعل دون أن يحدث لها تغير كيميائي الطرق الرئيسيه التحفيز: زيادة درجة الحراره إضافة مادة حفازه تؤدي إلى زيادة معدل التفاعل الكيميائي بالتقليل من طاقه التنشيط اللازمه لحدوث التفاعل التحفيز CATALYSIS تقسيم المحفزات محفزات حيوية: لها تركيب كيميائي محدد هو التركيب البروتيني على درجه خصوصية عاليه تتأثر بالحرارة محفزات كيميائيه: لها تراكيب مختلفة فأما أن تكون ايونات, فلزات, أملاح أو أي مركبات أخرى تحفز العديد من التفاعلات لا تتأثر بالحرارة